【調理】　包丁式

2017/06/15

今日は「包丁式」です。

「包丁式」では、直接手を触れずに食材を捌きます。
平安時代から行われている料理の儀式です。

昨日は、「包丁式」に持参する料理を、担当教員と生徒が作っていました。

あまりの美しいので、皆さんにもお見せしたいと思います。

カタツムリに気付きましたか？