盛岡スコーレ高校は　「辻調理師専門学校特別指定校」　です。

春休みを直前に控えたある日、辻調理師専門学校の先生が、
調理選択者に特別授業をしてくださいました。

この日は、１年生。

メニューは……
◇　にんじんのポタージュ
◇　鶏肉のクリーム煮
◇　オレンジ風味のクレープフランべ　　です。

なんと、鶏肉の解体を経験させていただきました。
もちろん初めての作業に緊張しながら、
真剣に取り組んでいました。

本物の技術を見て、
フランス料理に興味を持つ生徒がたくさんいるのです。