今日の専門調理の授業は、
「竹芳」の長澤先生が、和菓子の作り方を教えてくださいました。

わらび粉１００％のわらび餅って、透明じゃないんだ。
練りきりって、こうやって作るんだ。
しょうゆもちって、全国区じゃないの？？

生徒にとって、初めて知ることばかりの授業でした。

手前味噌ながら、
生徒の作った練り切りもなかなかの出来栄えでした！

わらびもちは火にかけたら全力で混ぜる！ 練り切りの道具もおもしろい 上手にできた！